Mario's Koffie Cerrado Fine Cup groene koffiebonen 500g thuisbranden

De groene bonen komen uit Cerrado Mineiro en zijn 100% Arabica. De leverancier noemt soepel mondgevoel, chocolade, noten en mild fruit. Mario gebruikt dezelfde basis ook in zijn microbranderij in Dalfsen. Met 500 gram brand je meerdere kleine proefbatches en vergelijk je brandprofielen.

Voor wie is zelf branden met deze Brasil geschikt?

Beginnende thuisbranders pakken met Cerrado makkelijk een evenwichtige kop. De bonen vergeven een kleine afwijking in tijd of temperatuur. Gevorderden gebruiken de zak om lichte en donkere branding naast elkaar te proeven.

Waar let je op voor je bestelt?

Dit zijn ongebrande bonen, geen drinkklare koffie. Je hebt een thuisbrander, heteluchtapparaat of pan met goede afzuiging nodig. Voor 1 kilo bestel je twee zakken van 500 g.

Branden en bewaren na het branden

Brand kleine hoeveelheden en laat de bonen na het branden 12 tot 24 uur ontgassen. Maal pas voor het zetten. Bewaar gebrande bonen luchtdicht en donker, groene bonen droog en koel.