Licht gebrande Peru Puente Solaya bonen uit Cajamarca. Walnoot en sinaasappelzest in de geur, chocolade en tonkaboon in het kopje.
Categorieën : Koffiestation
SKU : KOF-KOF-349
Bonen: Caturra en Pache van 17 producenten in Callayuc, 1800-2000 meter, oogst 2025. Washed met lange fermentatie van 48 uur of meer, 15 dagen in de zon gedroogd. Licht gebrand maar niet dun: sappig, vol en lang in de nasmaak.
Je betaalt nu minder dan de normale prijs.
Als filter rond en gebalanceerd. Als espresso komen zoetheid, fruit en chocolade sterker door, maar de doorloop vraagt afstemming. Begin met een iets fijnere maalgraad en kleine aanpassingen in dosering.
Hele bonen; molen nodig. Door de lichte branding lost de koffie trager op, dus vers malen en water van 93-95 graden werkt het best.
Nee. Licht gebrand, maar met volle body en lange nasmaak.
Omdat de doorloop om afstelling van maalgraad en dosering vraagt.
lichte branding met volle body
lange fermentatie, dus sappige zoetheid
filter als eerste keus, espresso mogelijk
Oogst: juni-september 2025
Smaak: chocolade, tonkaboon, walnoot, sinaasappelzest
Drogen: 15 dagen in de zon
Hoogte: 1800-2000 m
Branding: licht
Herkomst: Peru, Cajamarca, Cutervo, Callayuc
Verwerking: washed, 48 uur of langer gefermenteerd
Variëteiten: Caturra, Pache
Verkoper: Koffiecrema
Ruikt lekker en smaakt mooi rond, ben er blij mee.
Voer KOFFIECREMA13 in bij het afrekenen voor 13% korting.
Bestellingen boven € 40,00 gaan gratis. Het standaardtarief is € 8,00.
Wij accepteren creditcards en PayPal. Je rekent veilig af.
Je stuurt terug per post. Je krijgt het volledige bedrag terug.
